Olof skapar solidariska kylskåp med dumpstrad mat

Ett kylskåp där vem som helst är välkommen att både hämta och lämna mat. Det är idén med Olofs projekt Solidariska kylskåp. Bakom idén ligger tankar om matsvinn och överflöd.

  • Publicerad 06:15, 25 nov 2016

Vi vet till exempel att hotellfrukostar innebär ett stort svinn eftersom man inte får servera mat som stått framme.

På Cykelköket på Vegagatan, på Kortedala bibliotek och på Kvillehyllan på Hisingen. På dessa ställen står ett kylskåp där vem som helst kan ta något om man behöver och lämna något om man vill. Olof, som tillsammans med två vänner är initiativtagare till Solidariskt kylskåp berättar att projektet har flera syften.

- En stor del av all mat som tillverkas förstörs systematiskt och vi ville göra något för att ta tillvara på svinnet. Mataffärer slänger ofattbara mängder mat som passerat bäst-före-datum, men som det inte är något som helst fel på. Containrarna låses för att folk inte ska kunna komma och rota i dem. Detta oerhörda slöseri är något som borde debatteras och diskuteras mer, säger Olof.

En stor del av maten i de solidariska kylskåpen kommer från så kallade dumpstrare, alltså personer som letar efter och i många fall helt lever av mat som slängts av exempelvis mataffärer.

Anledningen till att Olof inte vill uppge sitt efternamn är att han just är en dumpstrare.

- Jag har inte köpt mat på 4-5 år och jag äter bra mat. Ofta är det inte billig mat som slängs utan laxfiléer, entrecote och så vidare. Kunskapen om hur man avgör om maten är ätbar har gått förlorad genom de senaste decennierna. Det handlar bara om sunt förnuft och man känner snabbt på lukten om den är dålig.

En del av maten i kylskåpen kommer även från några mataffärer och caféer som valt att skänka istället för att slänga.

- Det finns även ett stort svinn från restauranger och vår förhoppning är att få till samarbeten med både restauranger och hotell. Vi vet till exempel att hotellfrukostar innebär ett stort svinn eftersom man inte får servera mat som stått framme.

Olof poängterar att Solidariska kylskåpet inte är tänkt som ett välgörenhetsprojekt. Även om syftet är att hjälpa så är tanken också att starta debatt kring matsvinn.

- Vi sysslar inte med välgörenhet, vi hjälper oss själva. Vi vill problematisera välgörenhet för att det gör människor beroende. Det borde inte behöva finnas eftersom det finns ett överflöd. Det är absurt men intressant.

Intresset för att både lämna och hämta mat i kylskåpen har varit stort och nu hoppas han på att nå ut till fler målgrupper.

- Vi vill nå ut till varenda människa. En hemlös hade varit hur välkommen som helst att ta ur våra kylskåp, men vi vill också nå ut till folk med pengar, som jobbar och köper sin mat.

Han uppmuntrar nu fler till att starta Solidariska kylskåp. Någon organisation finns inte utan förhoppningen är att andra på eget bevåg ska ta efter idén.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt!

Comments powered by Disqus.

Staden vänder på stenar när p-platser ryker

Nyheter 7000 p-platser påverkas Var fjärde parkeringsplats i centrala Göteborg påverkas när stadens stora infrastrukturprojekt tar fart. Göteborg stad och Västtrafik letar nu nya lösningar för både ersättningsparkeringar och utökad...söndag 28/5 7:00

Avgörandet: Då lyfter domstolen Västlänken

Nyheter "Bortledande av grundvatten väcker mest uppmärksamhet" I oktober prövas Västlänken i mark- och miljödomstolen. Då ska man ta ställning till om Trafikverket får tillstånd att bygga enligt miljöbalken och hur man ska gå tillväga när man gräver, fraktar...lördag 27/5 7:15

Lilleby camping nekas kameraövervakning

Nyheter Kommer överklagas Trots en lång rad hot samt faktiska attacker får Lilleby camping ingen kameraövervakning. Det står klart efter beslut från Länsstyrelsen.fredag 26/5 18:00

Lopp, loppis eller leva loppan?

Nyheter Helgens tips är här! Gott om aktiviteter utomhus denna helg. Dansa, shoppa, kör MC eller se på basket.fredag 26/5 14:11

Hon backar upp karnevalen

Nyheter 30 000 insamlade kronor till eventuella böter På en dag lyckades Nabila Abdul Fattah samla in 30 000 kronor – Pengar som ska täcka eventuella böter till följd av överskridna ljudnivåer på Hammarkullekarnevalen. – Det här visar på solidaritet,...torsdag 25/5 16:00

Stora skillnader i erfarenhet av krisläge

Nyheter Förra året antog Göteborg stad nya riktlinjer för krishantering. Stadsdelarna får nu hantera kriserna själva men arbetet är inte identiskt och erfarenheterna spretar. – Erfarenheterna är olika men...torsdag 25/5 7:00

En magisk natt på Draken

Nyheter Temafestivalerna fortsätter Under helgen arrangeras ett Harry Potter-maraton på Draken. Så länge publiken kommer kan fler temafestivaler bli aktuella på den klassiska biografenonsdag 24/5 18:00

Efter boten - nu reagerar Truckstops stammisar

Nyheter "De får stöd från alla håll" Att kulturföreningen Truckstop Alaska riskerar straffavgift har rört upp känslor. Klubben de arrangerar har många trogna besökare, som nu uppmanar till ekonomisk stöttning.onsdag 24/5 12:00