Vanan inne. Stephanie har jobbat inom restaurangbranschen hela sitt yrkesliv. Foto: Mia Pettersson

Stephanie tog över jämnårig smörgåsbutik

Med tanke på branschens föränderlighet är 28 år en rätt stadig ålder på ett matställe. På en egenföretagande kvinna är det däremot ganska ungt. Vi tittade in hos Stephanie Risteska, ägare till jämnåriga Landgången i Kvillestan sedan ett par månader tillbaka.

  • Publicerad 11:57, 5 jan 2017

Stephanie Risteskas pappa är sedan länge stammis på Kville biljard, och detsamma gällde Landgången. För ett par månader sedan fick han höra att smörgåsstället var till salu. Samtidigt hade Stephanie börjat tröttna på servitrisjobbet hon haft de senaste tio åren.

– Jag hade två andra jobb att välja på, men jag vill driva eget inom restaurangbranschen, säger hon bestämt. Och här fanns ju en färdig verksamhet, det var bara att köra på.

Delar av landshövdingekvarteren runt Landgången står inför stora förändringar. Men Stephanie Risteska ser fram emot att få representera historien när omgivningen byter om till en modernare skrud.

Förutom smådetaljer i inredningen har hon knappt ändrat något sedan hon tog över. Menyn får precis som butikens namn förbli detsamma, och stringhyllan bakom kassan tänker hon inte sälja - trots många förfrågningar. Tanken är att gå de företrädesvis äldre, och kanske mindre förändringsbenägna, stamkunderna till mötes.

– Jag var i och för sig tvungen att höja priset lite, det var inte gjort på hur länge som helst. Folk protesterade först men vande sig efter någon månad, säger Stephanie.

Två besökare sedan två decennier

– Pannbiffen är slut! Du är den tredje som frågar idag...

Bosse som just klivit in med kompisen Roine tar en köttbullemacka istället. Duon kom till Landgången första gången för tjugo år och tre ägare sedan.

– De har goa mackor till ett rimligt pris, säger Bosse.

– Och trevligt bemötande, det är också viktigt, fyller Roine i.

Det trevliga bemötandet verkar vara ömsesidigt. Stephanie, van vid restauranggäster som skickar tillbaka maten, berättar om den största överraskningen med sitt nya jobb.

– Det händer att folk ringer bara för att tala om att det var gott!

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt!

Comments powered by Disqus.

Längre väg till bron för cykelpendlare

Nyheter Cyklister får ta omväg när Trafikkontoret lägger nya spår De kommande två veckorna kommer cyklisterna längs Hjalmar Brantingsgatan att få trampa några hundra meter längre. När Trafikkontoret ska bygga nya spår till Ringödepån stängs nämligen gång- och...söndag 21/1 7:00

Mäklare: Därför är det dyrast i Torslanda

Nyheter Havet. Närheten till det gjorde att de tio dyraste villorna på Hisingen förra året såldes i Torslanda. Det finns egentligen bara ett annat område på Hisingen som i dagsläget kan matcha Torslanda...lördag 20/1 7:10

Här är de dyraste villorna på Hisingen

Nyheter Prislappen för Hisingens dyraste villa 2017 landade på 16 miljoner kronor. Adress: Sjömärkesvägen 40. Och precis som alla andra villor på tio-i-topplistan med postadress Torslanda. Här är hela listan.lördag 20/1 7:00

Trendbrottet: Dramatisk minskning av inbrotten i Göteborg

Nyheter Minskar nästan 30 procent Bostadsinbrotten i Göteborg har minskat mest i hela Sverige. Vilket är ett stort trendbrott sett till Stockholm.fredag 19/1 13:36

Premiärer och galor i galen Göteborgshelg

Nyheter Showtime, premiärer, nypremiärer, filmfestival för de yngsta, gala. Helgen är fullspäckad med tillfällen att förgylla tillvaron.fredag 19/1 11:40

Björn Skifs jubilerar med spelning i Göteborg

Nyheter "Första gången i Göteborg sov jag under scenen" Björn Skifs har hunnit fylla 70. Har firat på scen, med en omfattande box och med tv-program. Nu blir det också en arenaturné där Göteborg gästas i höst.torsdag 18/1 16:31

Ny vår för "Macken" när succén fortsätter i höst

Nyheter 100 föreställningar med "Macken" skulle räcka. Men publikens kärlek har förlängt uppsättningen. – Jag tror Claes Eriksson veknade när han kände den, säger Jan Rippe.torsdag 18/1 11:43

Polischefen om NMR: "Blir snabbt väldigt vasst"

Nyheter Erik Nord om förra helgens manifestation Situationen blir "snabbt taggig" kring NMR, konstaterar polischef Erik Nord som själv var nere på stan vid tillfället för de icke tillståndsgivna manifestationerna i lördags. "Jag tror inte att man...torsdag 18/1 9:00

Undersköterskor rasar mot sämre arbetsvillkor

Nyheter Kortare nattpass drabbar dem som arbetar inom äldreomsorgen Tio arbetstimmar kan bli nio för undersköterskorna som jobbar natt inom äldreomsorgen i Göteborg. Först ut är Norra Hisingen och det har fått undersköterskorna i stadsdelen att rasa.onsdag 17/1 5:30

Jennifer från Torslanda skrev hockeyhistoria

Nyheter "Det kändes mäktigt" I helgen tog Sverige silver i junior-VM i ishockey i Ryssland efter finalförlust mot USA. En av medaljörerna är Angeredslaget Göteborg HC:s 17-åriga forward Jennifer Carlsson från Torslanda.tisdag 16/1 17:20

Efter mässlinglarmet: Nu erbjuds alla under 59 år gratis vaccin

Nyheter 40 000 i regionen kan sakna skydd Är du osäker på om du haft mässlingen eller inte? Vaccinera dig - det är helt ofarligt och från och med i dag helt gratis. Uppmaningen kommer från Västra Götalandsregionen som fått politikerna att...tisdag 16/1 14:37

Vi är GBG