Vanan inne. Stephanie har jobbat inom restaurangbranschen hela sitt yrkesliv. Foto: Mia Pettersson

Stephanie tog över jämnårig smörgåsbutik

Med tanke på branschens föränderlighet är 28 år en rätt stadig ålder på ett matställe. På en egenföretagande kvinna är det däremot ganska ungt. Vi tittade in hos Stephanie Risteska, ägare till jämnåriga Landgången i Kvillestan sedan ett par månader tillbaka.

Stephanie Risteskas pappa är sedan länge stammis på Kville biljard, och detsamma gällde Landgången. För ett par månader sedan fick han höra att smörgåsstället var till salu. Samtidigt hade Stephanie börjat tröttna på servitrisjobbet hon haft de senaste tio åren.

– Jag hade två andra jobb att välja på, men jag vill driva eget inom restaurangbranschen, säger hon bestämt. Och här fanns ju en färdig verksamhet, det var bara att köra på.

Delar av landshövdingekvarteren runt Landgången står inför stora förändringar. Men Stephanie Risteska ser fram emot att få representera historien när omgivningen byter om till en modernare skrud.

Förutom smådetaljer i inredningen har hon knappt ändrat något sedan hon tog över. Menyn får precis som butikens namn förbli detsamma, och stringhyllan bakom kassan tänker hon inte sälja - trots många förfrågningar. Tanken är att gå de företrädesvis äldre, och kanske mindre förändringsbenägna, stamkunderna till mötes.

– Jag var i och för sig tvungen att höja priset lite, det var inte gjort på hur länge som helst. Folk protesterade först men vande sig efter någon månad, säger Stephanie.

Två besökare sedan två decennier

– Pannbiffen är slut! Du är den tredje som frågar idag...

Bosse som just klivit in med kompisen Roine tar en köttbullemacka istället. Duon kom till Landgången första gången för tjugo år och tre ägare sedan.

– De har goa mackor till ett rimligt pris, säger Bosse.

– Och trevligt bemötande, det är också viktigt, fyller Roine i.

Det trevliga bemötandet verkar vara ömsesidigt. Stephanie, van vid restauranggäster som skickar tillbaka maten, berättar om den största överraskningen med sitt nya jobb.

– Det händer att folk ringer bara för att tala om att det var gott!

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt!

Comments powered by Disqus.

Cykelforskare vill ha tusentals göteborgare som försökskaniner

Nyheter Målet: konvertera bilister Trafikverket ska prova en ny metod för att bättre förstå cyklisters resevanor, och har valt Göteborg som testarena. Nu söker man 2000 frivilliga till projektet - vars mål är att få fler att ställa...söndag 20/8 15:00

Punkare, hästar och en guldstjärna... Här är veckans helgtips

Nyheter Vi plockar några russin ur kulturkalas-kakan och adderar lite annat gött. Kolla in veckans helgtips!fredag 18/8 14:17

Hemlängtande äldre ska få vård i bostaden

Nyheter Äldre som är färdigbehandlade på sjukhus kan slippa ligga på korttidsboende. Nu har stadsdelen Östra Göteborg dragit igång ett team som ska ge hjälp i hemmet.fredag 18/8 6:00

Göteborg har fått en ny hövding - vi reder ut (?)

Nyheter Idag nåddes vi av nyheten att det kommer en ny hövding till stan. Självklart ville vi höra hur hans företrädare hanterar att bli petad.torsdag 17/8 18:33

Personal skickade grovt olämpliga sms

Nyheter En anställd på ett boende för funktionshindrade i Majorna Linné ska ha skickat grovt olämpliga sms till en brukare på samma boende. Flera av brukarna har känt obehag av att personen kontaktat dem på...torsdag 17/8 6:00

Hyresgäster får gratisskjuts till kalaset

Nyheter För tredje året i rad erbjuder Framtiden AB alla sina boende gratis bussresor till Kulturkalaset. "Ingen ska känna att man inte har råd att ta sig dit", säger Catarina Hagwall på Bostadsbolaget.onsdag 16/8 15:33

Vi är GBG