Vanan inne. Stephanie har jobbat inom restaurangbranschen hela sitt yrkesliv. Foto: Mia Pettersson

Stephanie tog över jämnårig smörgåsbutik

Med tanke på branschens föränderlighet är 28 år en rätt stadig ålder på ett matställe. På en egenföretagande kvinna är det däremot ganska ungt. Vi tittade in hos Stephanie Risteska, ägare till jämnåriga Landgången i Kvillestan sedan ett par månader tillbaka.

Stephanie Risteskas pappa är sedan länge stammis på Kville biljard, och detsamma gällde Landgången. För ett par månader sedan fick han höra att smörgåsstället var till salu. Samtidigt hade Stephanie börjat tröttna på servitrisjobbet hon haft de senaste tio åren.

– Jag hade två andra jobb att välja på, men jag vill driva eget inom restaurangbranschen, säger hon bestämt. Och här fanns ju en färdig verksamhet, det var bara att köra på.

Delar av landshövdingekvarteren runt Landgången står inför stora förändringar. Men Stephanie Risteska ser fram emot att få representera historien när omgivningen byter om till en modernare skrud.

Förutom smådetaljer i inredningen har hon knappt ändrat något sedan hon tog över. Menyn får precis som butikens namn förbli detsamma, och stringhyllan bakom kassan tänker hon inte sälja - trots många förfrågningar. Tanken är att gå de företrädesvis äldre, och kanske mindre förändringsbenägna, stamkunderna till mötes.

– Jag var i och för sig tvungen att höja priset lite, det var inte gjort på hur länge som helst. Folk protesterade först men vande sig efter någon månad, säger Stephanie.

Två besökare sedan två decennier

– Pannbiffen är slut! Du är den tredje som frågar idag...

Bosse som just klivit in med kompisen Roine tar en köttbullemacka istället. Duon kom till Landgången första gången för tjugo år och tre ägare sedan.

– De har goa mackor till ett rimligt pris, säger Bosse.

– Och trevligt bemötande, det är också viktigt, fyller Roine i.

Det trevliga bemötandet verkar vara ömsesidigt. Stephanie, van vid restauranggäster som skickar tillbaka maten, berättar om den största överraskningen med sitt nya jobb.

– Det händer att folk ringer bara för att tala om att det var gott!

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt!

Comments powered by Disqus.

Promenerar för hundar utan hem

Nyheter En promenad och 75 kronor - det kan rädda en sviken hunds liv. Det menar Caroline Holmgren som arrangerar Hundar utan hems årliga promenad i Kviberg nästa söndag.söndag 30/4 7:00

Skam den som ger sig

Nyheter "De slängde saker på en för femton år sen" Soran Ismail och Magnus Betnérs show En skam för Sverige 2 drar fulla hus runt om i landet. Nu bjuder komikerna på två extra föreställningar i Göteborg och ger sin syn på en underhållningsform som...lördag 29/4 7:00

Cykelplanen: Här är nyheterna 2017

Nyheter Fler Styr&Ställ-cyklar Nu har trafikkontoret presenterat sin handlingsplan för cykel under 2017. Uppfräschade cykelvägar, nya cykelställ och två nya Styr&Ställ-stationer är några av nyheterna.Men något cykeltorn på...fredag 28/4 9:00

Gratis simundervisning via skolan i höst

Nyheter Ny satsning ska lära ALLA att simma Alla elever som går ut grundskolan ska kunna simma. Nu satsar kommunen på gratis simundervisning för förskoleklasser och årskurs två.torsdag 27/4 12:00

Sahlgrenska ser över säkerheten efter inbrott

Nyheter "Uppenbart inte tillräckligt bra" Farliga mediciner stals vid ett inbrott på Sahlgrenska under påskhelgen. Enligt säkerhetschefen måste man se över rutinerna.torsdag 27/4 9:00

Nya förslaget: Mer makt åt hyresgäster

Nyheter Men alla är inte nöjda Hyresgäster ska få mer inflytande och bör erbjudas flera nivåer vid renoveringar, ett förslag som nu överlämnats till regeringen. Men den möter kritik från flera håll, bland annat Stena fastigheter.torsdag 27/4 6:00

GoBiGas till salu: Inget misslyckande

Nyheter Kostat 1,7 miljarder Göteborg Energi söker ny ägare till forskningsanläggningen GoBiGas. Styrelsen ser det inte längre förenligt med deras uppdrag att fortsätta finansiera och bedriva forskningsverksamheten.onsdag 26/4 18:11

Nytt socialkontor måste byggas om

Nyheter Riskabel arbetsmiljö Socialkontoret i Lundbys två år gamla "glasiär" måste byggas om. Det står klart efter ett besök från Arbetsmiljöverket.onsdag 26/4 6:00