Foto: Samuel Unéus

Han är göteborgaren som kan bli Årets kock

Ola Wallin från Göteborg, tidigare medlem i svenska kocklandslaget tog hem Nordiska Mästerskapet 2018. Nu lämnar han tryggheten i laget och tar sikte på Årets kock.

  • Publicerad 06:30, 4 aug 2019

Foto: Samuel Unéus

När Göteborg Direkt ringer upp Göteborgskocken, Ola Wallin, står han och gör korv. Men inte i första hand för att den ska ätas, utan han ligger i hårdträning inför finalen i Årets kock som går av stapeln i september.

Har du vanan inne när de kommer till korvstoppning?

– Nej inte direkt. Vi har fått en uppgift till finalen att vi ska göra 30 korvar så det tränar jag på nu. Sedan kommer det komma flera oförberedda uppgifter på plats, säger Ola Wallin.

Du har en seger från Nordiska mästerskapen i ryggsäcken. Hur är det att tävla i matlagning?

– Jag har en hat-kärlek till att tävlar i matlagning, jag gillar att pressa mig att utvecklas och samtidigt kan jag tycka det är jobbit med stressen och pressen att leverera. Men jag älskar att gå in i den bubblan när man ska tävla och laga god mat – det är jätteroligt, säger han

Hur mycket tränar du inför en tävling?

– Jag tränar när jag får inspiration när jag har något jag vill testa, säger Ola.

Hur tycker du det är att tävla i lag med andra kontra att vara själv som nu?

I kocklandslaget har man, precis som i ett fotbollslag, sina bestämda positioner. Nu får man ju göra allt själv vilket också är roligt.

Vad är din styrka i köket?

Min styrka i köket är fisk och skaldjur. När jag var liten var vi mycket ute med båten och jag kom nära havet och fick koll på fiske. Så även som liten har jag alltid föredragit fisk framför kött.

Kort om Ola Wallin

Uppväxt: Göteborg, Kungsladugård.

Familj: En son på fem år och sambon Mio.

Favorit restaurang i Göteborg: Grano i Vasastan.

Trafiken – minut för minut

Vi är GBG

    Annons

    18+ Spela ansvarsfullt stodlinjen.se

    Hämta casinobonusar hos SveaCasino.se