Vanan inne. Stephanie har jobbat inom restaurangbranschen hela sitt yrkesliv. Foto: Mia Pettersson

Stephanie tog över jämnårig smörgåsbutik

Med tanke på branschens föränderlighet är 28 år en rätt stadig ålder på ett matställe. På en egenföretagande kvinna är det däremot ganska ungt. Vi tittade in hos Stephanie Risteska, ägare till jämnåriga Landgången i Kvillestan sedan ett par månader tillbaka.

  • Publicerad 11:57, 5 jan 2017

Stephanie Risteskas pappa är sedan länge stammis på Kville biljard, och detsamma gällde Landgången. För ett par månader sedan fick han höra att smörgåsstället var till salu. Samtidigt hade Stephanie börjat tröttna på servitrisjobbet hon haft de senaste tio åren.

– Jag hade två andra jobb att välja på, men jag vill driva eget inom restaurangbranschen, säger hon bestämt. Och här fanns ju en färdig verksamhet, det var bara att köra på.

Delar av landshövdingekvarteren runt Landgången står inför stora förändringar. Men Stephanie Risteska ser fram emot att få representera historien när omgivningen byter om till en modernare skrud.

Förutom smådetaljer i inredningen har hon knappt ändrat något sedan hon tog över. Menyn får precis som butikens namn förbli detsamma, och stringhyllan bakom kassan tänker hon inte sälja - trots många förfrågningar. Tanken är att gå de företrädesvis äldre, och kanske mindre förändringsbenägna, stamkunderna till mötes.

– Jag var i och för sig tvungen att höja priset lite, det var inte gjort på hur länge som helst. Folk protesterade först men vande sig efter någon månad, säger Stephanie.

Två besökare sedan två decennier

– Pannbiffen är slut! Du är den tredje som frågar idag...

Bosse som just klivit in med kompisen Roine tar en köttbullemacka istället. Duon kom till Landgången första gången för tjugo år och tre ägare sedan.

– De har goa mackor till ett rimligt pris, säger Bosse.

– Och trevligt bemötande, det är också viktigt, fyller Roine i.

Det trevliga bemötandet verkar vara ömsesidigt. Stephanie, van vid restauranggäster som skickar tillbaka maten, berättar om den största överraskningen med sitt nya jobb.

– Det händer att folk ringer bara för att tala om att det var gott!

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt!

Comments powered by Disqus.

Arvingarna siktar mot krogshow i höst

Nyheter Den kan varenda dansbana i Sverige och Norge. De har vunnit Melodifestivalen, bjudit på julshower och kört konserthusturné. Nu vill Arvingarna ta nästa steg – mot krogshowscenen. – Det är en...onsdag 25/4 10:28

Festival som vill öka förståelsen för afrosvenskar

Nyheter Afrosvensk festival är ny, men vill vara bestående. Allt för att öppna för förståelse för olika kulturer. – Jag tror att konst i kombination med öppna samtal bidrar till förståelse, säger en av...tisdag 24/4 17:28

VIDEO: Äntligen – så blir nya Skeppsbron

Nyheter Se filmen över framtida stadsdelen Göteborg ska äntligen få ett levande kajstråk och en mötesplats vid vattnet. Skeppsbron är platsen som står inför en jätteomvandling. Om allt går som planerat kan det bli byggstart redan i år. Se...tisdag 24/4 15:25

Göteborg fjärde grönaste staden i världen

Nyheter Se hela topplistan Göteborg hamnar på en fjärde plats när de grönaste städerna i världen har utsetts. Ingen annan svensk stad toppar listan som är baserad på resebolaget TravelBirds Gröna Städer Index.tisdag 24/4 11:51

Domen: Så många sälar får skjutas i skärgården

Nyheter Jakten på knubbsälarna har startat En gullig knubbsäl kan väl inte vara till någon skada? Jo, det kan de. Nu är årets skyddsjakt i gång. Under året kan närmare 400 knubbsälar skjutas av längst Sveriges västkust.tisdag 24/4 5:30

S-löftet: 60 000 bostäder på tio år

Nyheter "Vi ska knäcka bostadsbristen" 60 000 nya bostäder varav 30 000 ska vara hyresrätter. Det vallöftet avger Socialdemokraterna i Göteborg under måndagen.måndag 23/4 17:06

VIDEO: Se jätteblixten slå ned i älven

Nyheter Åskvädret tog Göteborg med överraskning Morgonens åskoväder tog göteborgarna med storm. Frida Siekkinen hade dock kameran redo och lyckades fånga blixten när den slog ned i Göta Älv. "Vi ser ofta spektakulära väderscener från vårt fönster....måndag 23/4 12:50

Skottlossning vid badplats

Nyheter Sönderskjuten bil hittad Vid tio-tiden på söndagskvällen kallas polis till Askimsbadet med anledning av en misstänkt skottlossning. När polisen kommer fram hittas en beskjuten bil. "Vi har hittat ett antal tomhylsor från...måndag 23/4 9:37

Pedagogen vill bygga ut för tusen nya studenter

Nyheter Tillbygge i fem våningar: "Lokalsituationen är ansträngd" Ökad forskningsverksamhet och tusen nya studenter. Det vill Pedagogen nu göra plats för, planen är ett tillbygge på 5 550 kvadrat i fem våningar.lördag 21/4 14:15

Vi är GBG